Khi trứng kết hợp đúng thực phẩm, bạn không chỉ có món ăn ngon, giá trị dinh dưỡng được nâng cao mà còn có thể phòng chống lại nhiều bệnh tật. Thậm chí giúp dưỡng nhan.

Trứng giàu dinh dưỡng, chứa nguồn protein dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trứng còn giàu vitamin (A, D, K, B12…), khoáng chất (canxi, sắt, kali, kẽm…), lipid, glucid. Vitamin B2 trong trứng vừa phân hủy chất béo, lại tốt để ngăn ngừa ung thư. Khi trứng kết hợp đúng thực phẩm, bạn không chỉ có món ăn ngon, giá trị dinh dưỡng được nâng cao mà còn có thể phòng chống lại nhiều bệnh tật. Một số loại rau ăn kết hợp với trứng giúp món ăn trở thành thuốc đại bổ, có thể tiêu diệt cả tế bào ung thư, da mịn “búng ra sữa”.

3 loại rau ăn kết hợp với trứng trở thành thuốc đại bổ

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), 3 loại rau ăn kết hợp với trứng giúp bạn có ngay món đại bổ, thậm chí có thể tiêu diệt tế bào ung thư, da dẻ đẹp mịn, ngày càng trẻ hóa là:

1. Trứng xào ớt chuông

Theo lương y Bùi Hồng Minh, ăn trứng xào ớt chuông có thể giúp bảo vệ dạ dày, sửa chữa những tổn thương ở gan, thậm chí tiêu diệt tế bào ung thư cũng như nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Ớt chuông rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. Các hợp chất trong ớt chuông cũng có thể giúp bảo vệ khỏi các tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp.

Theo Health, capsaicin trong ớt chuông có đặc tính chống ung thư vô cùng hiệu quả. Chất này cũng có đặc tính kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi Streptococcus pyogenes, hoặc Streptococcus nhóm A. Những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng da và mô mềm như chốc lở, viêm mô tế bào. Do đó, ăn trứng xào ớt chuông giúp tăng dinh dưỡng, diệt tế bào ung thư đồng thời làm da bạn ngày càng đẹp hơn.

2. Trứng xào mướp đắng

Lương y Bùi Hồng Minh nhận định, trứng xào mướp đắng giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu diệt vi khuẩn, virus. Món ăn này cũng giúp chống lại các tế bào ung thư, điều trị chứng trào ngược axit, chứng khó tiêu. Đồng thời kích thích da dẻ mềm mịn.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Colorado, Denver, phát hiện ra rằng nước ép mướp đắng hạn chế khả năng chuyển hóa glucose của tế bào ung thư tuyến tụy, cắt nguồn năng lượng của tế bào và cuối cùng giết chết các tế bào ung thư.

Đối với chị em phụ nữ, món trứng xào mướp đắng đặc biệt còn giúp dưỡng nhan vì có công dụng loại bỏ mụn, ngăn ngừa lão hóa. Chị em phụ nữ chăm chỉ ăn mướp đắng kiểu này sẽ giúp da mịn màng, ngày càng trẻ hóa “búng ra sữa”.

3. Trứng xào nấm tươi

Món ăn này giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng chống cảm lạnh, đặc biệt tốt khi ăn vào mùa đông. Trứng xào nấm tươi cũng tốt cho trẻ em bị nóng trong, người gầy, hay lên rôm sảy. Những người hay bị tay chân tê mỏi, ăn ngủ kém, bệnh nhân tiểu đường, huyết áp cao khi ăn sẽ được cải thiện.

Riêng về công dụng tiêu diệt tế bào ung thư, phòng chống ung thư, nấm là thực phẩm đáng gờm. Một nghiên cứu của Đại học bang Pennsylvania được công bố trên tạp chí Advances in Nutrition cho thấy, những người ăn 2 loại nấm cỡ trung bình mỗi ngày giảm 45% nguy cơ ung thư so với người không ăn.

Thói quen hầu như ai cũng mắc khi nấu ăn khiến rau củ quả mất chất, mất luôn khả năng phòng chống ung thư

Trong nhiều thế kỷ, các nhà y học Trung Quốc đã sử dụng nấm, loại nấm giàu vitamin, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, như một phương pháp điều trị bệnh tật, bao gồm cả bệnh phổi.

Riêng về công dụng làm đẹp da, các mỹ nhân Nhật Bản từ xa xưa đã biết tận dụng các món ăn chứa nấm để trẻ hóa da mặt, sở hữu làn da mịn đẹp “búng ra sữa” bất chấp tuổi tác. Nấm chứa nhiều polysaccharide giúp dưỡng ẩm sâu cho da, loại bỏ nếp nhăn, tàn nhang rất tốt, phụ nữ Việt cũng nên ăn nhiều nếu muốn da đẹp mịn.

Những đối tượng không nên ăn trứng

Nhiều người muốn tận dụng ăn trứng kết hợp với rau như trên để sức khỏe tốt hơn. Tuy nhiên, PGS.TS Trần Đình Toán (Viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng) khuyến cáo, một số nhóm đối tượng sau nên hạn chế ăn trứng:

– Người bị tăng mỡ máu.

– Người có tiền sử mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp.

– Người bệnh tiểu đường.

– Người dễ bị dị ứng thì không nên ăn trứng sống như húp trứng sống, trứng đánh kem, luộc chưa chín hẳn (trứng trần, luộc lòng đào…).

– Đặc biệt khuyến cáo trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn trứng vì khó hấp thu, không tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa của trẻ.