Ly sữa ít calo hơn sữa bò nhưng chống lão hóa tốt hơn vừng gấp 300 lần
Nếu chị em đang quá chán sữa bò hay sữa đậu nành vào buổi sáng, thì tại sao không thử đổi vị với sữa hạnh nhân.
Nếu chị em đang quá chán sữa bò hay sữa đậu nành vào buổi sáng, thì tại sao không thử đổi vị với sữa hạnh nhân.
Nhiều chị em có thói quen uống sữa vào mỗi buổi sáng và hầu hết đều chọn sữa bò hoặc sữa đậu nành bởi tính tiện lợi, nhanh, rẻ. Tuy nhiên, những năm gần đây xuất hiện một loại sữa được nhiều ngôi sao thế giới ưa chuộng vì sự lành mạnh, dễ uống chính là sữa hạnh nhân.
Sữa hạnh nhân được đánh giá là một trong những loại sữa tốt nhất cho sức khỏe, trẻ em có thể dùng thay thế cho sữa tươi nếu bị dị ứng. Ngoài ra, sữa hành nhân còn là thực phẩm “Vàng” của hội chị em bởi không chỉ có tác dụng đẹp da, chống lão hóa mà còn giúp giảm cân hiệu quả.
Sữa hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Âu, là một thức uống cổ đã phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ từ lâu. Tuy nhiên nó lại chỉ mới thu hút sự chú ý trong thời gian gần đây ở Châu Á và được coi là sản phẩm thay thế sữa cho những người không dung nạp đường lactose. Trong đó, người tiên phong trong việc uống sữa hạnh nhân để giữ dáng cũng như bổ sung dinh dưỡng chính là “ngọc nữ” Hà Tăng.
So với sữa động vật, sữa hạt ít chất béo hơn và có giá trị dinh dưỡng được đánh giá cao. Sữa hạnh nhân chứa nhiều canxi, magie, chất xơ… cùng các loại vitamin E, C, B6… có lợi cho cơ thể. Các thành phần này không chỉ tăng cường sức khỏe tim mạch, củng cố hệ xương mà còn góp phần kiểm soát cân nặng, bổ sung chất chống oxy hóa cho làn da, tái tạo da.
Không chỉ vậy, sữa hạnh nhân chứa vitamin E gấp 300 lần vừng và chất xơ gấp 9 lần so với bắp cải có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón, giúp làm thẳng ruột và bài tiết chất độc tích tụ trong cơ thể.
Hiện nay nó được coi là một loại sữa thay thế cho bệnh nhân không dung nạp lactose và giá trị dinh dưỡng của loại sữa này cũng rất cao. Bên cạnh đó, sữa hạnh nhân còn có tác dụng chống lão hóa, ức chế cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cao huyết áp, tiêu trừ mệt mỏi mà lại rất ít calo. 70% lipid trong quả hạnh nhân là axit oleic.
Hàm lượng axit oleic gấp 1,8 lần vừng. Axit oleic có thể ức chế cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh về lối sống như xơ cứng động mạch và tăng huyết áp.
Giàu khoáng chất, có thể dễ dàng bổ sung canxi và sắt mà chị em dễ bị thiếu, vừa có tác dụng chăm sóc sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp. Giàu vitamin B2 giúp loại bỏ tình trạng mỏi mắt và mệt mỏi về thể chất, đồng thời giúp tiêu mỡ.
Đặc biệt sữa hạnh nhân so với sữa bò hay đậu nành còn có hàm lượng calo ít hơn. Với cùng một lượng là 200ml. sữa bò cung cấp134kcal, sữa đậu nành chưa qua chế biến là 95kcal trong khi đó sữa hạnh nhân không đường chỉ 30kcal.
Tuy nhiên, so với việc ăn hạnh nhân nguyên hạt, uống sữa hạnh nhân với một lượng tương tự có thể hòa tan nhiều axit béo hơn, lượng hấp thụ nhiều hơn gấp hai lần. Thành tế bào tương đối chắc nên chất dinh dưỡng sau khi bị nghiền nát và phá hủy có thể được hấp thụ hết.
Do đó, trang tin sức khỏe Japan Health của Nhật khuyến khích chị em nên uống sữa hạnh nhân vào buổi sáng vừa có lợi cho sức khỏe lại giúp chị em giảm cân, làm đẹp.
Cách làm sữa hạnh nhân:
Chuẩn bị: 100g hạnh nhân, 1 lít nước, 150g đường
Cách làm:
– Ngâm hạnh nhân với nước ấm khoảng 4 giờ để dễ tách lớp vỏ ở ngoài. Sau khi ngâm, tách vỏ, bóc bỏ lớp vỏ lụa, để ráo nước.
– Cho hạnh nhân vào máy xay, đổ thêm khoảng 500ml nước, xay kỹ, nhiều lần để hỗn hợp thật nhuyễn.
– Lọc hỗn hợp qua rây, thêm một ít nước, dùng muỗng khuấy đều và rây kỹ để lọc bỏ phần bã.
– Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm 150g đường (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị), khuấy đều để đường tan.
– Bắc lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy đều tay để sữa không bị vón. Khi nấu, bạn nên để ý vì sữa hạnh nhân rất dễ trào.
– Khi sữa sôi, chị em để thêm 1 chút rồi tắt bếp. Sau đó, để nguội và rây lại 1 lần nữa để loại bỏ hết cặn. Đổ ra cốc và thưởng thức.!.
