5 thực phẩm "xung khắc" với t.h.ị.t lợn: Ăn chung giảm dinh dưỡng

Theo dõi vi.blogtamsu.com trên

T.h.ị.t lợn nấu chung với những thực phẩm này vừa có hương vị không hấp dẫn, vừa không tốt, bạn nên chú ý để tránh phạm sai lầm.

5 thực phẩm k.ỵ với thịt lợn

G.a.n dê

Người xưa có câu: “Thịt lợn mà có g.a.n dê, n.ã.o tâm h.ư k.hí khó bề hấp thu” để nói về sự k.ỵ nhau của hai thực phẩm này. Theo Đông y, g.a.n dê có tính hàn lạnh, trong khi đó thịt lợn có thể sinh nhiệt. Ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc có thể gây c.h.ư.ớ,n.g bụng, khó chịu và đau.

Ngoài ra, g.a.n dê có m.ù.i h.ô.i, nếu chế biến cùng thịt lợn thì có thể khiến món ăn có mùi vị khó chịu, khó ăn.

Rau mùi tây

Theo Đông y, t.h.ị.t lợn có tác dụng ích khí còn mùi tây tính ôn. Nếu kết hợp hai thực phẩm này với nhau thì có thể gây phản tác dụng, sinh ra c.h.ư.ớ.n.g bụng, khó tiêu nếu ăn quá nhiều.

Nước trà

Theo y học cổ truyền, không nên uống trà đá và ăn t.h.ị.t lợn cùng thời điểm vì nó dễ gây táo bón.

T.h.ị.t bò

T.h.ị.t bò và t.h.ị.t lợn là hai loại t.h.ị.t có nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, không nên kết hợp chúng với nhau vì có thể làm giảm công dụng của từng loại t.h.ị.t. Tốt nhất bạn nên nấu riêng hai loại t.h.ị.t để đảm bảo mùi vị và dinh dưỡng.

Đậu tương

Theo Sohu, t.h.ị.t lợn và đậu tương là hai thực phẩm k.ỵ nhau. Nguyên nhân là do đậu tương có hàm lượng phốt pho cao (khoảng 60-80% là phốt pho ở dạng axit phytic). Nếu ăn đậu tương cùng t.h.ị.t lợn thì giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm có thể bị giảm, đặc biệt là giảm các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm…

Lưu ý khi mua thịt lợn

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), khi đi mua t.h.ị.t lợn, người tiêu dùng cần ghi nhớ một số nguyên tắc để chọn được loại t.h.ị.t ngon, đảm bảo chất lượng.

Đầu tiên, hãy chọn những miếng t.h.ị.t có màu hồng sáng, phần bì mềm mại, thớ t.h.ị.t săn. Khi dùng tay ấn vào miếng t.h.ị.t thì thấy độ đàn hồi tốt. Dùng d.a.o c.ắ.t có thể thấy có m.á.u t.i.ế.t ra. Cầm miếng t.h.ị.t có cảm giác chắc chắn, không lỏng lẻo.

Nếu thấy t.h.ị.t có mùi hôi, ra nhớt thì không được mua.

Nên mua t.h.ị.t lợn ở những địa chỉ tin cậy.

Khi mua t.h.ị.t về, nên rửa sạch trước khi chế biến. Có thể dùng muốt hạt hoặc nước muối pha loãng để rửa t.h.ị.t. ./.

Theo Khỏe & Đẹp Copy link